К диетическому виду мяса относится курица, которая полезна, как для взрослых, так и детей. Сегодня можно найти большое количество рецептов холодных и горячих блюд из курицы, что позволяет каждому выбрать оптимальный вариант. Стать настоящим кулинаром поможет огромная коллекция видео рецептов на сайте «Рецепты хозяек”. Далее рассмотрим несколько рецептов вкусных и полезных блюд из курицы.
Домашнее жаркое из курицы.
К классическому варианту можно отнести сочетание курицы с картофелем. Это прекрасный вариант сытного обеда или ужина. Для этого нам потребуются следующие продукты:
– Курица;
– Картофель;
– Лук;
– Сливочное и подсолнечное масло;
– Специи.
Пошаговая инструкция:
– Рекомендуется готовить в специальных глиняных горшочках.
– Сначала нужно разрезать курицу на порционные кусочки. Перчим и солим их. Оставляем мясо мариноваться.
– За это время мелко режем лук и обжариваем его вместе с курицей на сливочном масле. Жарим до золотистого цвета несколько минут.
– После этого курицу раскладываем в горшочки и заливаем кипящим бульоном. Мясо должно быть полностью в воде.
– Ставим горшочки в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
– За это время нарезаем картофель и обжариваем его на подсолнечном масле 10 минут.
– Картофель раскладываем по горшочках сверху на мясо.
– Ставим в духовку еще на 20 минут.
– Не забываем про специи.
– В конце блюдо можно украсить нарезанной свежей зеленью, например, укропом.
Шаурма по-домашнему.
Можно приготовить диетическую шаурму в домашних условиях. Для этого необходимы следующие ингредиенты:
– Лаваш;
– Куриная грудка;
– Помидоры;
– Маринованные огурцы;
– Твердый сыр;
– Капуста;
– Морковь по-корейски;
– Майонез;
– Зелень и специи.
Пошаговая инструкция:
– Сначала куриную грудку нужно нарезать на тоненькие слайсы.
– Дальше мясо натираем приправами для курицы. Также можно использовать сушеный чеснок, подсолнечное масло и красный перец.
– Оставляем мясо мариноваться на несколько минут.
– Для соуса нужно к майонезу добавить мелко порезанную зелень и чеснок.
– Курицу нужно пожарить до готовности. Это можно сделать и на гриле в духовке.
– Готовое мясо нужно нарезать не маленький кусочки.
– После этого начинаем выкладывать слоями мясо и овощи.
– Сначала лист лаваша нужно смазать соусом, отступая от краев по два сантиметра.
– Далее кладут на соус мясо.
– После этого нужно выложить мелко порезанную капусту. Наверх кладем тонко нарезанные огурцы и помидоры.
– Далее нужно положить корейскую морковь и натертый сыр. Еще раз смазываем соусом и заворачиваем лаваш, как конверт.
– После этого обжаривают рулет из лаваша со всех сторон до образования румяной корочки.
Суп с копченой курицей и плавленым сыром.
Также можно быстро приготовить полезный и вкусный куриный супчик. Для этого необходимо подготовить следующие продукты:
– Копченый куриный окорочок;
– Два плавленых сырка;
– Четыре картофелины;
– Морковь;
– Лук;
– Зелень и специи.
Пошаговая инструкция:
– Сначала нужно сварить до готовности копченый окорочок. После этого разбираем его на волокна и возвращаем обратно в бульон.
– Дальше кладем нарезанную кубиками картошку в бульон и варим до готовности. Не забываем про соль и перец.
– После этого прямо в кастрюле нужно растолочь картофель до состояния пюре.
– Мелко нарезанный лук и морковь нужно обжарить на растительном масле и отправить в бульон.
– Плавленый сыр мелко нарезаем и кладем в бульон. Варим до полного растапливания сыра.
– Готовый суп из курицы нужно украсить мелко нарезанной зеленью.