Обязательным атрибутом любой свадьбы является свадебный торт. Это отнюдь не прихоть молодоженов, а один из главных символов данного торжества. Естественно, что торт должен быть необычным и отличаться от тех тортов, которые вы готовили на все остальные праздничные мероприятия.
Для того чтобы определиться с выбором свадебного торта, нужно как минимум знать, какие они бывают, и на что следует обратить внимание при их приготовлении.
Общие особенности свадебного торта
Существует несколько общих требований, которые предъявляются к тортам на свадьбу:
1) Лучше не использовать безе в качестве декора или основы десерта, так как в процессе разрезания эти элементы будут все равно ломаться, а от былой красоты ничего не останется.
2) Торт должен быть легким, без лишнего крема, чтобы после общего стола у гостей осталось место для нежирного десерта.
3) Желательно не использовать для приготовления различные красители, которые могут вызвать аллергическую реакцию.
Классические варианты свадебных тортов
Классический свадебный торт купить можно в любом специализированном магазине. Это может быть легкий торт, выполненный из бисквита и взбитых сливок с добавлением фруктов и ягод. Если вы предпочитаете классику, вам даже не придется делать специальный заказ на него, так как такие десерты можно запросто найти в магазине.
Конечно же, покупая торт на свадьбу, стоит позаботиться о том, чтобы он выглядел достойно того праздника, на который он попадет. Что-то в дизайне торта должно обязательно напоминать молодоженам и всем гостям, что этот день – особенный и неповторимый.
Кулинарное новшество
В настоящее время популярным свадебным десертом стал торт на основе йогурта. Причем не всегда используется натуральный йогурт, вместо него можно добавить сливки в качестве крема для прослоек. Сливки могут содержать специальные ароматизаторы и стабилизаторы, позволяющие придать такие же вкусовые качества, какие присущи натуральному йогурту. Это очень нежный десерт, которым останутся довольны все гости торжества.
Эстетическая сторона
Не стоит забывать и об аксессуарах, которые придадут свадебному торту изысканный и оригинальный вид. Во-первых, это фигурки жениха и невесты, во-вторых, надписи «Совет да любовь», «Желаем крепкой любви» и т.д.
Иногда красивый и нестандартный дизайн свадебных тортов достигается благодаря использованию полусъедобных аксессуаров, например, цветов из сахарной массы, которая достаточно твердая по своей текстуре.