На первый взгляд может показаться, что чебуреки это сложное и не доступное блюдо в домашнем приготовлении. На самом деле, это не так. Каждый может легко и просто приготовить вкусные и пухлые чебуреки, если купит определенное количество продуктов и будет следовать пошаговой инструкции. Простой и доступный рецепт теста для чебуреков можно узнать на кулинарном сайте «Поварёшкы».
Ингредиенты для начинки.
– Фарш мясной: говядина и свинина – 600 г.
– Две луковицы.
– Вода – 300 мл.
– Две чайные ложки соли.
– Смесь перцев.
Ингредиенты для теста.
– Мука – 800 г.
– Вода – 400 мл.
– Соль.
– Подсолнечное масло.
Инструкция приготовления.
– С помощью мясорубки мелем два сорта мяса.
– Лук измельчаем вручную или с помощью мясорубки.
– К молотому мясу добавляем измельченный лук, соль, смесь перцев и свежую измельченную зелень укропа и петрушки.
– К фаршу добавляем воду, и смесь тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
– Не нужно бояться воды, фарш должен иметь жидкую консистенцию, чтобы начинка в готовых чебуреках была нежной и сочной.
– Когда фарш готов нужно переходить к приготовлению теста, и в первую очередь с помощью сита просеиваем муку.
– К муке добавляем соль и воду.
– Тщательно перемешиваем до образования упругого и мягкого теста, которое нужно настоять не менее 15 минут, чтобы получить рыхлую консистенцию чебурек.
– Рекомендуется также в тесто добавлять немного подсолнечного масла, чтобы сделать его более вкусным и сытным.
– Когда тесто настоялось его необходимо разделить на маленькие одинакового размера кусочки, из которых мы будем делать основу для чебуреков.
– Каждый кусочек нужно хорошо раскатать, чтобы образовалось тоненький круг. Размер круга должен соответствовать диаметру сковороды, чтобы было легко и комфортно жарить чебуреки.
– На каждый раскатанный кружок теста в середину нужно положить фарш и соединить между собой два противоположных края. Процесс формирования чебурека похож на лепку вареников.
– С помощью фигурных ножниц можно обработать края для создания красивого внешнего вида.
– Когда чебуреки сформированы, нужно хорошо разогреть достаточное количество подсолнечного масла на сковороде только после этого в горячее масло можно по очереди класть чебуреки.
– Чебуреки жарим с каждой стороны не более четырех минут до образования румяной корочки.